I VÅRA MENYPRISER INGÅR SERVERINGSPERSONAL
- Serveringspersonal mellan kl 18.00 – 24.00. Vi möblerar, dukar, tar hand om er dryck, serverar med mera. Om ert arrangemang pågår utöver dessa tider, tillkommer en kostnad på 1500 kr inkl moms per timme.
För att få ett kuvertpris lägger ni till följande:
- Linnedukar och linneservetter (vita)
- Vårt vackra matporslin från Gustavsberg ”Pistage”
- Ittalavas med enkel blomma för dagen, Ittala-värmeljuslyktor (låga) samt höga silverljusstakar
- Glas och bestick
Pris för detta är 60:- per gäst inklusive moms.
Korkavgift 60:- per gäst inklusive moms
Kaffe 22 kr
--------------------------------------------------------------
Alkoholhaltiga drycker tar du själv med dig om du avser att bjuda dina gäster!
Alkoholfria drycker beställs 10 dagar innan arrangemangets datum. Dryckessortiment:
Sockerdricka, Fruktsoda, Passionsfrukt, Hallonsoda, Coca Cola,
Cola light, Danskt citronvandt, Trocadero.
Äppelcider, Päroncider, Lättöl, Mineralvatten naturell eller med citron. Grape tonic, ginger ale, tonic water, red mix
- Pris 20kr per 33cl flaska
--------------------------------------------------------------
Boka en koordinator för ert arrangemang: 375 :-/timme inkl moms.
Våra menypriser gäller från 40 personer o uppåt, vid färre antal gäster vänligen be om offert
-Vänligen observera att små prisändringar på menyerna kan ske pga plötslig höjning av marknadens råvarupriser.
-Samtliga menypriser är inklusive moms.
Ni kan också lämna er budget till oss och skriva ner vad ni skulle kunna tänka er för innehåll på meny eller buffé så skriver ihop en offert till er!
Ett 1 timmes möte ingår alltid i ett startskede av vårt samarbete. Detta bokas in efter första samtal/kontakt och hålls med fördel hos oss på Moment Design och Dansmuseet.
För Bröllopstårta se längst ned på denna sida!
--------------------------------------------------------------
Snacks vid fördrinken eller efter middagen:
Vanliga jordnötter, torrostade jordnötter, Japanmix eller oliver serveras i cocktailglas
Lättsaltade chips serveras i stor skål
Godismix serveras i cocktailglas.
25 :-/st.
--------------------------------------------------------------
Drink tilltugg
Parmesanpinnar 9 :-/st
Parmalindad grissini 16 :-/st
--------------------------------------------------------------
Liten gazpacho på glas med sellerikvist
Mango och parmesansnittar
Waldorfsnittar
Tunnbrödsnori med lax och pepparrot
Sommarsushi
Sillsushi
Kräftröra alternativt skagenröra på crostini
Gubbröra på pumpernickel
Kallrökt lax på spisknäcke med pepparrotsvisp
22 :-/st
--------------------------------------------------------------
Oliv- och rosmarinflarn med chèvrecreme
Ädelostcreme med karamelliserat fikon på brödflarn
Skagencanapé
NoriMaki-rulle med lax, gurka och tillbehör
Kryddig majskaka med plommonchutney
Sotad lax med mango och chilisalsa
Mini blini med löjrom, smetana & rödlök
31 :-/st 3val 82kr
--------------------------------------------------------------
Lite större drinktilltugg
Kycklingrulle fylld med rökt sidfläsk serveras på polentakaka
Melon- & honungssoppa med tigerräka på spett
Liten viltfärsburgare med färskost och ruccola
Pepparrots cheesecake med lörom
Cheviche på tonfisk, pilgrimsmusslor, gurka, dill och lime
43 :-/st 3val 111kr
--------------------------------------------------------------
Förrätter
Silltallrik (3 sorters) med rödlök, gräslök, gräddfil, spisknäcke, brännvinsost och färskpotatis.
Karibisk kyckling med avocadosallad, mango och lime.
Gubbmacka med färskpotatis och sill varvat på spisknäckebröd med gubbröra.
Gul gazpacho med grillat vitlöksbröd
Laxcarpaccio med fläder, dill och sikromssås.
Karibisk callaloosoppa med liten laxceviche
Västerbottenpaj med löjrom, rödlök, gräddfil, citron o dillkvist
Pris för ovanstående förrätter
130 :-/p
Rökt ankbröst med krydd och rödvins kokt päron & rostade Quinoagryn
145 :-/p
Karl-johansvamp soppa med liten toast med chevre, rödlöksmarmelad och pinjenötter
157 :-/p
Langustine soppa med rödchili och tahitivanilj med lax o räkkaka
154 :-/p
Porter och svartpeppar gravad hjortcarpaccio med kastanje creme och lingonvinägrett
169 :-/p
--------------------------------------------------------------
Varmrätter
Asiatisk barbequekyckling med fruktcous-cous och mangomole
Ungsbakad kyckling med soja och chutney.
Serveras med äpplen, purjolöksris och raita.
Wasabikyckling alt. wasabilax med färskpotatissallad,
sojabönor och andra sköna primörer. Serveras med tomat- och papayadipp.
Sechuangravad lax med ljummen potatissallad på paprika, äpplen, puylinser, mangold och oliver.
Grillad kycklingfilé med rödvinssås och sidfläsk o purjolök. Serveras med saltbakad potatis och tomat
samt harico vertes
Citron & timjanmarinerad kycklingfilé med parmesanpotatis, kapriscrème och ruccolasallad med babymozzarella
Pris för ovanstående varmrätter
239 :-/p
Grillad biff "provencale" med portvinskokt smålök och brynt vitlöks smör samt potatis och jordärtskocks gratäng
316 :-/p
Oliv och örtstekt marulk med rostade primörer och skummad cidersås
353 :-/p
Lågtemperatur bakad hjortrygg med tryffelbearnaise, rödvinsredution och saltbakad sparrispotatis
353 :-/p
-----------------------------------------------------------------
Pre-set menyer
Karibisk
Calalloosoppa med laxceviche
Jerked kyckling med rostad sötpotatis, tomatsalsa och ceasarsallad
Karibisk chokladmousse(80% mörk choklad) med passionsfrukt serveras med vaniljgrädde
464 :-/p
Svensk
Västerbottenpaj med gräddfil och löjrom
Grillad kycklingfilé med rödvinssås. Serveras med saltbakadade potatisar,
tomater och harico vertes
Jordgubbsgazpacho med mynta
464 :-/p
Italiensk
Laxcarpaccio med liten jungfrusalladsboll, pinjenötter o tryffelolivolja
Vitello tonnato på kycklingvis
Fyllepäron med gorgonzola
464 :-/p
Vår :
1
Färsk grön sparris med Carpaccio på pilgrimsmussla & brynt vispat smör
Grillad havsabborre med bouquet-garni potatispurè, sås på ramslök
Kaffe & tahitivanilj i glas med plommon
600 :-/p
2
Nässelsoppa m. lättgravad & lågtempur bakad lax i norialg
Lammrostbiff ,lakrits kryddad morotscremè & cidersyrlig sås
Banankaka m.chokladglass & granatäpple
595 :-/p
Sommar :
1
Dillbakad sill, citron & dillgravad forellrom, kallpressad rapsolja &
kavringskrutonger
Kycklingrulle på Tockafarmarens kyckling ,chevrèskum, färska betor & torkade
oliver
Bakad vaniljcreme, äppel & myntasallad, kanelsmulor, äppelgranitè
595 :-/p
2
Senapsfröstekt kallskuren lammrygg med spenat och rödlökssallad,
persiljemoln
Halstrad lättgravad röding med creme ninon samt potatis och Västerbottenost
rulle
Rabarber & jordgubbspaj m.kardemummaglass
584 :-/p
3
Inlagdsill, skärgårdsill, apelsin och ingefärs gravad lax, kryddostpaj, löjrom med tillbehör
Helstekt oxfilé med grillad sparris, potatis och palsternackskaka, tryffelsås och murkelcremé
Mörkchokladterriné med rabarber och jodgubbskompott
601 :-/p
4
Dillfrösotad lax med lätt äppelpuré örtsallad och rågbrödsstick
Lättrimmad majskyckling med chevréskum, betor, torkade oliver och saltbakad sparrispotatis
Vitchoklad panacotta med passionsfruktsgele
601 :-/p
Höst :
1
Murkelsoppa m. svartrot & getostkrisp
Reninnanlår, rosmarin kastanjer, confiterad potatis & pumpacremè
Lingonpäron vargtass med vaniljparfait
617 :-/p
2
Lagerbladstekt kanin med kråkbärsgele & knapriga kantareller
Ört & färskbrödstekt havskatt, skummad ankleversås med höstäpple &
svartrötter
Cremè caramell med kryddighet & Körsbärskompott
606 :-/p
--------------------------------------------------------------------
Buffér
Midsommar 1:
Sillsnittar
Sallad med honungsmelon och chili
Lax med fläder och en dill- och sikromssås
Västerbottenpaj tårta med löjrom, rödlök o creme fraiche
Rödbets- och chèvresallad
Oxfilé i balsamicomarinad (kallskuret)
Fransk potatissallad
Spisknäckebröd, brännvinsost och vispat smör
Vitvinsmarinerade jordgubbar med crème fraiche och lime
550 :-/p
Midsommar 2:
Inlagdsill, skärgårdssill, senapsströmming, stekt inlagdströmming
Dillgravad lax och apelsin & ingefärsgravad lax
Gubbröra, kryddost paj, hackad rödlök, gäddfil och ny potatis.
Grilldel :
Dillmarinerad lax, marinerad fläsk file från dövestad gård, lammkorv,
Färskost Quesadilla, tomat och lök salsa med kapris, gurk och youghurt och
BBQ sås
Färskpotatissallad med sommar primörer och örter
Rabarber och jorgubbspaj med vanilj creme på tahitivanilj
595 :-/p
Sommar 1
Smördegsflarn med silverlök och röktlax
Sallad med parmaskinka, färska fikon, och päron med en apelsin- och hasselnötsvinaigrette
Chili- och honungsmarinerade kycklingklubbor
Saltbakad färskpotatis
Mangoraita
Marinerade oliver
Bondbröd med 2 goda ostar
Citronyoghurtsorbet med champagne el. persikovodka
550 :-/p
Sommar 2
Gul gazpacho med sellerikvist
Västerbottenpaj med skagenröra
Dillgravad lax med örtagårdssås
Färskpotatis sallad med sommarprimörer
Ört- och ärtskottssallad med dijonvinaigrette
Citronkycklingfilé
Grillade grönsaker
Bondbröd med timjan- och citronvispat smör.
495 :-/p
Sommar 3
Silltallrik med två sorters sill
Västerbottenpaj med löjrom, rödlök och creme fraiche
Kallrökt lax
Färskpotatissallad med sparrisknoppar
Sauce verde
Krispig grönsallad
Knäckebröd & vispat smör
Dessert:
Tryffeltårta med vaniljmarinerade bär
500 :-/p
Sommar 4 -
Cremè ninon & filodegsrulle med lufttorkad skinka
Ört & vitlökskryddade lammkotletter med avocadocreme
Inkokt lax med krondill - äppel & sellericremè
Färskpotatis sallad med sommarprimörer & grön örtolja
Pepparrotscheesecake med gräslök & löjrom
Rödbetor med chevre & ruccola
Jordgubb & rabarberkaka med vaniljcremé
Bröd & smör
500 :-/p
Hav
Stekt inlagd strömming ,skärgårdssill ,senapssill ,nypotatis
Havskräftsoppa
Västerbottenpaj med tillbehör
Skagenröra & gubbröra
Anjovisgravad lax - apelsin & inefärsgravad ,hovmästarsås
Kräftsallad med ägg ,sparris & hummerdressing
Vinkokta blåmusslor med aioli
Cremè brullè med hallon
Bröd & smör
583 :-/p
Cross plock buffé
Mandelpotatis rulle med norialg & inlagd sill
Lax med wasabi & soya gravad forellrom
Gurk & homungsmelon shot med halstrad pilgrimsmussla
Lammburgare "masala"med färskost & mangochutney
Jordärtskocks mousse med portvins rippel
Kalv "tonnato" med brödcrisp, kapris och svartpeppar
Sallad diablo med hjort carpaccio, kantarell och tranbärsvinägrett
Lakris pannacotta med hallonjelly
583 :-/p
Italiensk 1
Laxcarpaccio med pinjenötter o tryffelilovolja
Tomat- och basilikabruschetta
Grissini med parmaskinka
Taleggiospäckad timjankyckling med ljummen potatissallad
Anjovisgravad lax med stora kapris på ruccola- och pinjebädd
Saltbakad potatis
Citruscreme
Lantbröd och färskost
Dessert:
Varm körsbärskompott med grädde
550 :-/p
Italiensk 2
Risotto med Karl-Johan svamp ,grillad zuccini & färska örter
Kyld melonsoppa på cantalope med tigerräka
Kycklingfile "pollo tonnato"med kapris & basilika
Lufttorkad skinka ,salami & bresaola
Marinerade oliver ,paprika ,kronärtskocka ,aubergine & mozzarella
Diablosallad med aprikoser ,brödkrutonger & citronvinägrett
lakrits pannacotta med hallonjelly
Foccaciabröd & smör
522 :-/p
Medelhav
Parmesanpinnar
Quesadillas med röd paprika, koriander och avocadoröra
Gazpacho med vitlöksbröd
Reginas medelhavskyckling
Ljummen italiensk potatissallad
Mojo rojo
Kräft- och sparrissallad med primulablommor
473 :-/p
Norrland 1
Lax- och pepparrotsklämma
Blomkålssoppa med ripplad tryffelolivolja
Glacerade rotfrukter med dijonsmör
Viltfärsbollar fyllda med färskost och anjovis alt. Rödvinssås
Rostad mandelpotatis
Friséesallad med syrade morötter och pumpafrön
Hjortronpannacotta
519 :-/p
Norrland 2
Len sellserisoppa med enris rökt palsternacka
Viltfärsbiff med syltad svamp
Sikafors rulle (rensteksröra ,sikrom ,pepparrot & gräslök)
Enbärsgravad lax & grov senapsdressing
Skogssvamp paj med mesost & nötter
Potatis & jordärtkocks gratäng
Sallad med rotfruktschips & lingon vinägrett
Ostkaka med mandel & hjotronmylta
Bröd & smör
522 :-/p
Karibisk
Calaloosoppa (härlig Trinidansk soppa)
Laxceviche
Mini-chiliburgare
Jerked kyckling
Rostad sötpotatis
Tomatsalsa
Ceasarsallad
Spenatbröd och vispat smör
Dessert:
Karibisk chokladmousse
517 :-/p
Orientalisk Mezebuffé 1
Denna buffé ställs ut som buffé per bord/ till bords.
Först kommer det kalla sedan serveras det varma ut pö om pö.
Kalla Meze
Tabbouleh (salladsröra på finhackad bladpersilja, tomat & lök)
Hoummos (kikärtsröra)
Labneh (libanesisk kryddad yoghurt med mynta)
Baba Ghannouj, (aubergineröra)
Makdous, (babyaubergine fylld med valnötter)
Warak inab (vegetariska vinbladsdolmar)
Varma Meze
Borghol (krossat vete)
Falafel, (kikärtsbollar)
Halloumi (grillad ost)
Sojok (libanesisk korv med grönsaker i olivolja)
Pitabröd
429 :-/p
Orientalisk Mezebuffé 2
Denna buffé ställs ut som buffé per bord/ till bords. Först kommer det kalla sedan det varma ut pö om pö.
Kalla Meze
Tabbouleh (salladsröra på finhackad bladpersilja, tomat och lök)
Hoummos (kikärtsröra)
Labneh (libanesisk kryddad yoghurt med mynta)
Baba Ghannouj, (aubergineröra)
Makdous (babyaubergine fylld med valnötter)
Warak inab (vegetariska vinbladsdolmar)
Varma Meze
Borghol (bulgur)
Falafel, (kikärtsbollar)
Halloumi (grillad ost)
Sojok (libanesisk korv med grönsaker i olivolja)
Batata (potatis)
Shish kafta (lammfärsjärpar)
Litet kycklingspett
Pitabröd
506 :-/p
Asien
Röd het kokos & currysoppa med kyckling
Norimaki med avocado & tonfisk
Soya & ingerfärs glacerat ankbröst
Mangold & nudelsallad med rostade jordnötter
Vegetarisk vårulle med sötstark sås
chili - lime kryddad lax & räkkaka
Sesamgroddar ,chiligurka
462 :-/p
----------------------------------------------------------------------
Dessert:
Exotisk fruktsallad med mynta serveras med kokosglass alt kardemummaglass
Jordgubbsgazpacho med mynta
Fruktmousse-Skogsbär och passionsfruktmousse med bär och kokos
Kardemummaglass med apelsinconfiture & kanderade pecannötter
Chokladmousse cylinder med pistage
Citronmoussecylinder
Pris för ovanstående desserter
127 :-/p
Creme bruleé "chocolate" med apelsin och pistagesallad
133 :-/p
Kryddig morotskaka med philadelphia parfait och morot & citrus caramell
143 :-/p
Ananas strudel med kyld ananassoppa
133 :-/p
Lakris panna cotta med hallonjelly
139 :- /p
Utvalda ostar från Androuet
begär offert
Chokladtryffel finns i alla smaker ni väljer eller vi förslår. Gott till kaffet o avecen!
14 :-/p
Buffédessert:
Fromage blanc alt. fromage Androuet med bärkompott
Liten jordgubbsgazpacho med mynta
Festlig fruktsallad
En kula kardemummaglass med rostad nötmix
Varm körsbärskompott med grädde (kokas i vin eller congac)
Liten pannakotta
64 :-/p
-------------------------------------------------------------------
Vickning
BLT sandwich
61 :-/p
Små chokladbollar på tandpetare med färgat strössel
11 :-/p
Kanelbulle med pucko
38 :-/p
Janssons frestelse med hårt spisknäcke & västerbottenost samt vispat smör
64 :/p
”Caesar wrap”
57 :-/p
Korv med bröd
20 :-/p
”Hyr en korvgubbe” ring oss för offert
Se även under snacks högs upp på denna sida!!
------------------------------------------------------------------
Bröllopstårtor
Vi kan erbjuda förstklassiga bröllopstårtor av konditorn Maria.
Hon gör tårtan utifrån era önskemål! Här är några av hennes favoriter:
Mörk chokladmoussetårta med passionscreme
Lime- och citrusmoussetårta med hallon
Ljus chokladmoussetårta med apelsin och mocca brulé
Vit choklad och svartvinbärsmoussetårta
Hasselnötsmoussetårta med mocca brulé
Vaniljmoussetårta med pistagekräm
Punchmoussetårta med banankräm
Pris per bit: 50kr inklusive moms. Inklusive transport och tårtställning.
15 kr tillkommer i hanteringskostnad, då ingår montering, uppskärning, tårtassiett, tårtgaffel eller sked.
När ni valt tårta kan ni sedan diskutera utsmyckning av er bröllopstårta direkt med Maria
-------------------------------------------------
Samtliga priser är inklusive moms. -Vänligen observera att små prisändringar på menyerna kan ske pga plötslig höjning av marknadens råvarupriser.
